Opskrifter
Samsø Bær har fundet nogle gode gamle danske opskrifter frem, som vi er sikre på at du vil elske. Der vil løbende komme nye opskrifter på siden; og måske vil vores kok kreere nogle helt nye opskrifter, ud fra vores lækre produkter. Samsø Bær skaber den bedste smag ud af bærrene, ved valg af det rigtige høsttidspunkt, ligesom vi har skabt den på glas, som vi møder i de gamle opskrifter.Vores produkter forhandles af de fleste forretninger på Samsø og i alle Føtex butikker, plus en lang række specialbutikker rundt i Danmark.
HINDBÆRSNITTER (SOM MORMOR LAVEDE DEM)
Jo, jo, det kan sagtens lade sig gøre at bage dem selv, og det bliver de ikke ringere af! Så ved du, at de smager af smør.
Opskriften gælder for 10 stk
-
200 g smør
-
350 g hvedemel (ca. 6 dl)
-
150 g flormelis (ca. 3 dl)
-
1 spsk vaniljesukker
-
1 æg
Glasur
-
200 g flormelis (ca. 4 dl)
-
2 spsk vand
-
1 1⁄2 dl Samsø Bær hindbærmarmelade
Pynt
-
friske hindbær eller krymmel
Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melet. Tilsæt flormelis og vaniljesukker og saml hurtigt dejen med ægget. Stil dejen tildækket i køleskabet i ca. 1 time.
Del dejen i 2 portioner. Rul hver portion ud til en firkant (ca. 20 x 30 cm). Del igen dejen på langs og bag de 4 dejplader på en plade med bagepapir, til de er gyldne. Lad kagerne køle helt af på en bagerist.
Glasur
Rør glasuren sammen.
Smør marmeladen på 2 af kagerne og glasuren på de andre 2. Læg dem sammen med glasuren opad. Skær kagerne i 5-6 cm hindbærsnitter.
Bagetid
20-25 min. ved 175°.
Solbærgelé med calvados
Lækker dessert til familien
Opskriften gælder for 10 stk
-
1/2 L. Drikkeklar Solbærsaft
2 kanelstænger
2 stjerneanis
1 spsk. Dansukker Vaniljesukker Fairtrade
Dansukker Syltesukker, 1 dl pr. deciliter færdig saft
5 cl Calvados
Tilsæt 1/2 L. Drikkeklar Solbærsaft, kanel og stjerneanis. Kog ved svag varme i 20 minutter. Hæld massen op i et saftklæde, og lad saften løbe af i 15 minutter. Mål saften, og hæld den tilbage i den nu rengjorte gryde. Tilsæt vaniljesukker og syltesukker. Bring det i kog, og lad det koge i 10 minutter. Tilsæt calvados. Skum af. Hæld blandingen på varme, rengjorte glas eller flasker. Opbevares i køleskab.
